Ispanak Borani Tarifi

Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişme süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Her yörede farklı yapımıyla bildiğimiz borani bu tarifle pratik ve çok lezzetli. Etli ve nohutlu tarifleri de yöreye göre değişiklik göstermekte. Süzme yoğurtla tadı bir başka güzel olan ıspanak borani misafir sofralarınıza çok yakışan bir tarif olacak. Normal yoğurt kıvamı bekledikçe sulanacağı için süzme yoğurtla yapılması daha iyi oluyor. Süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurtla hazırlayıp hemen tüketebilirsiniz. Ana yemek yanında çok güzel bir yardımcı yemek olarak sunabilirsiniz. ana yemek olarak da harika bir seçenek olacaktır. Üzerine pul biber yerine kurutulmuş küçük kırmızı biberleri bütün olarak kavurabilir onlarla süsleyebilirsiniz. Katmer ekmeği ya da köy ekmeğiyle servis edebilirsiniz.

Ispanak Borani İçin Malzemeler

  • 1 kg ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Üst Malzemeleri:
  • 2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Ispanak Borani Yapılışı

  1. Ispanakların sapları kesilir ve çok güzel yıkanır, doğranır. Sapları taze ve pembe ise yemeğe dahil edebilirsiniz.
  2. Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır.
  3. Tencereye zeytinyağı alınır.
  4. Soğan ve sarımsaklar sotelenir.
  5. Sotelenen soğanlara ıspanaklar eklenir.
  6. Ispanaklar suyunu çekince ocaktan alınır.
  7. Süzme yoğurtla karıştırılır.
  8. Dolmalık fıstıkların rengi biraz değişene kadar kavrulur.
  9. Tavada tereyağı eritilir.
  10. İçine pul biber eklenerek kavrulur.
  11. Kavrulan kırmızıbiber yoğurtlu ıspanağın üstüne dökülür.
  12. Son olarak kavrulmuş fıstıklarla süslenir ve servis edilir, afiyet olsun.

Bir cevap yazın