Ispanaklı Kış Tarifi

Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 45 Dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Ispanaklı kış hem farklı görüntüsü hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Ispanağın bol olduğu bu mevsimde siz de bu tarifi deneyerek yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.

Ispanaklı Kış için Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 demet ıspanak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 1 kutu krema
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Ispanaklı Kış Yapılışı

  1. Tart hamuru için derin bir kaba 2 su bardağı un, 2 yumurta sarısı, bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağı alınarak yoğrulmaya başlanır. Sert bir hamur elde edene kadar su ilave edilir. Hamurun üstü kapatılarak buzdolabında iki saat kadar dinlendirilir.
  2. Ispanaklar temizlenir, bol suda birkaç kez yıkanır ve ince doğranır. İki yemek kaşığı sıvı yağ eklenmiş tencerede ıspanaklar sönene kadar pişirilir. Suyunu çeken ıspanaklara tuz ve karabiber eklenip soğumaya bırakılır. Soğuyan ıspanaklara 1 kutu krema ve 2 yumurta eklenerek karıştırılır.
  3. Tart hamuru dolaptan çıkarılır. Tart kalıbı büyüklüğünde açılır ve kalıba yayılır. Hamurun üzerine çatal ile delikler açılır. Hamurun üzerine yağlı kağıt kesilerek konur ve hafif ağırlıktaki nohut gibi bakliyatlar konularak 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Burada amaç tart hamurunun kabarmasını önlemektir. Pişen tart hamuruna ıspanaklı karışım eklenir ve 30 dakika daha fırında pişirilir.
  4. Pişen tartın üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişirilir.
  5. İlk sıcaklığı çıkan ıspanaklı kiş dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın