Papaz Yahnisi Tarifi

Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişme süresi: 45 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Halk arasında soğan yahnisi olarak da bilinen papaz yahnisi tarifine bayılacaksınız. Ülkemize gelen bir papazın bu yemeği çok beğenmesi sebebiyle papaz yahnisi olarak kullanımı yaygınlaşmış. Kimi yerlerde sirke yerine şarap kullanılarak yapımı da mevcut. Bol arpacık soğanla, bol sarımsakla ve ekşili tadı ile çok vitaminli ve şifa dolu bir yemek. Malzemeler çok gibi görünse de yapımı sizi hiç zorlamayacak. Düdüklü tencerede pişme süresi kısa olacağı için çok beklemenize de gerek kalmayacak. Ziyafet sofralarına layık enfes lezzeti ve sunumu ile papaz yahnisi malzeme listesi ve tarifi aşağıda verilmiştir.

Papaz Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler

  • 700 gr kuzu ya da dana eti, kemiksiz, kuşbaşı doğranmış
  • 30 – 40 adet arpacık soğan
  • 10- 15 diş irilerinden sarımsak
  • Sıvıyağ ya da tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sirke ya da şarap
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3- 4 su bardağı sıcak su

Papaz Yahnisi Yapılışı

  1. Yağ düdüklü tencereye alınır kuşbaşı kesilmiş etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  2. Soğan ve sarımsakların kabukları soyulur, doğranmaz, bütün olarak bırakılır.
  3. Pişen etlerin üzerine soğan ve sarımsaklar bütün olarak eklenir ve rengi değişinceye kadar kavrulur.
  4. Soğanlar kavrulduktan sonra sıcak su, tuz, baharatlar, sirke ve limon eklenir, karıştırılır.
  5. Düdüklünün kapağı kapatılır ve pişirilir.
  6. Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.

Bir cevap yazın